Программа «Основы здорового питания», разработанная совместно с Роспотребнадзором РФ, реализуется в ВДЦ «Орлёнок» с марта 2021 года и включает в себя обучающие лекции, кулинарные мастер-классы, встречи с экспертами проекта и масштабный фестиваль-конкурс «Национальная кухня России».
Программа «Основы здорового питания» ориентирована на формирование культуры питания и развитие у школьников устойчивой мотивации на ведение здорового образа жизни. В течение смен дети будут изучать принципы правильного питания по материалам, рекомендованным экспертами, участвовать в мероприятиях, направленных на знакомство с культурой питания разных народов и процессами приготовления пищи.
Участниками праздника здорового питания станут более трёх тысяч орлят из 83 регионов России и 7 стран мира: Абхазии, Армении, Беларуси, Казахстана, Узбекистана, Канады и Японии и др.
Каждая смена будет посвящена кухне какого-то региона, области.
В рамках кулинарного фестиваля-конкурса «Национальные кухни России» ребята будут готовить национальные блюда разных народов: марийцев, поморов, жителей Алтая, Якутии, Осетии, Калмыкии, Сахалина, Донецкой народной Республики, Чеченской Республики, Республики Дагестан, Удмуртии, Русского Севера.
Члены жюри будут оценивать кулинарные конкурсы, соревнования в искусстве сервировки стола и интеллектуальные конкурсы, связанные с вопросами, охватывающими различные аспекты этнической и культурной идентичности коренного населения, религиозных обрядах, о ремёслах, народных костюмах и музыке, которые составляют неотъемлемую часть культурного наследия разных народов.