Фестиваль-конкурс «Национальные кухни России»
На протяжении года ВДЦ «Орлёнок» проводил фестиваль-конкурс «Национальные кухни России», объединяющий ребят в едином желании не только изучить культуру народов России, но и сформировать у детей и подростков интерес к национальным традициям малых коренных народов России, связанным с питанием и здоровьем.
Участниками Фестиваля становились команды детских лагерей ВДЦ «Орлёнок». Каждая команда включала в себя 16 человек:
13 детей
1 педагог детского лагеря;
1 педагог-организатор детского лагеря, реализующий программу «Основы здорового питания»;
1 заведующий (шеф-повар) столовой детского лагеря.
В рамках Фестиваля проходили следующие конкурсные испытания: конкурс кулинарных команд, конкурс по сервировке стола, интеллектуальный конкурс. Последний включает в себя такие вопросы, как:
национальные кулинарные традиции малого коренного народа России: вопросы о национальных блюдах, кухонной утвари и традициях;
вопросы о понятиях и принципах, связанных со здоровым питанием;
вопросы, связанные с актуальными темами о здоровом питании;
«Орлятское меню»: вопросы о названиях блюд и ингредиентах, которые используются в меню столовых детских лагерей ВДЦ «Орлёнок»;
факты из истории коренного народа, чьи традиционные блюда изучают и представляют участники фестиваля: вопросы о географическом месте проживания, численности, праздниках, традициях.
Во время фестиваля ребята познакомились с традиционной кухней разных народов России и приготовили традиционные блюда Камчатского края, Якутии, Калмыкии, Сахалина, Удмуртии, Республики Дагестан, Поморцев, Марийцев, Северного Кавказа, Осетии, Чечни, Ставропольского края, Тульской области, Нижегородской области и даже «молекулярной кухне».
Обучающая программа «Основы здорового питания», разработанная в целях реализации Национального проекта «Демография», частью которого является федеральный проект «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек (Укрепление общественного здоровья)», проходила в течение каждой смены в «Орлёнке».